Restaurante

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Restaurante ‘Casa Perico’; cocina tradicional en la Calle Ballesta

Restaurante ‘Casa Perico’; cocina tradicional en la Calle Ballesta

Mi madre hace el cocido como le enseñó su madre. Mi abuela. Se levanta pronto por la mañana para ir a la carnicería, recoge el pedido que dejó encargado el día anterior, vuelve a casa cargada de bolsas y coloca sobre la encimera los paquetes envueltos en forma de cucurucho. Antes de abrirlos enciende la radio, la coloca encima del…
‘Lambuzo’, la taberna de Cádiz que cautiva en Madrid

‘Lambuzo’, la taberna de Cádiz que cautiva en Madrid

El lambuzo es la persona que le gusta probar todo lo que le pongan por delante, esté en su plato o en el del acompañante. No lo sabía. Tampoco sabía que en Madrid se puede comer como en Cádiz, que la calle de las Conhas me recuerda a la calle de la Palma, y que si Madrid tuviera playa, los atardeceres…
‘Taxi a Manhattan’: un mordisco a la Gran Manzana

‘Taxi a Manhattan’: un mordisco a la Gran Manzana

Llueve. Llueve tanto que es inevitable levantar la mano para llamar a un taxi. Cuando te montas, es complicado cerrar el paraguas y explicar al taxista que te lleve al restaurante donde has quedado a cenar sin inundar los asientos de cuero. Aún así, haces un esfuerzo por contener cada gota de agua que te cae por el cuerpo e…
‘Donde Mónica’; comida mediterránea en una casa de muñecas

‘Donde Mónica’; comida mediterránea en una casa de muñecas

¿Alguna vez habéis imaginado vivir dentro de una casa de muñecas?. Una de esas mansiones recreadas a escala para adultos y coleccionistas. Yo si. Por alguna razón, me imagino corriendo de una estancia a otra, bajando las escaleras por la barandilla, robando comida de la cocina y abriendo las ventanas para dejar entrar el ruido de la calle. Supongo que…
El sabor de la huerta de ‘Celso y Manolo’

El sabor de la huerta de ‘Celso y Manolo’

Los tomates rosados, los pimientos rojos desordenados en la cesta de mimbre, el pan recién sacado del horno, que luego frío sigue estando igual de bueno, las aceitunas partidas, como las del pueblo, aliñadas con ajo, orégano, y tomillo, los tarros de almendras… Todo eso, en una barra ancha, tan amplia y húmeda como un huerto, es la mejor carta…
‘Bodega de los secretos’, el refugio bajo tierra de los románticos

‘Bodega de los secretos’, el refugio bajo tierra de los románticos

En cierto modo es normal vivir en una ciudad como Madrid y sentir el impulso de salir a la calle durante horas. Tantas horas como el cuerpo aguante. Los madrileños han perdido el habito, si es que alguna vez lo tuvieron, de ir más allá de los puntos turísticos, y disfrutar de la ciudad sin poner barreras a lo desconocido.…
‘Emma y Julia’, pizzas italianas con sabor a horno de leña

‘Emma y Julia’, pizzas italianas con sabor a horno de leña

La comida italiana domina el mundo. Es fácil pasear por una ciudad cualquiera y encontrar un restaurante italiano sin necesidad de recurrir al móvil o a la guía turística. También está de moda comer porciones de pizza en puestos callejeros. Aunque el sabor no es el mismo, puedes sentarte en un banco y seguir observando la ciudad mientras el queso…
“El Mandil”: una explosión de sabores entre Chueca y Malasaña

“El Mandil”: una explosión de sabores entre Chueca y Malasaña

Y de repente, sin darnos cuenta, allí estábamos sentados. Todo empezó una tarde de noviembre, hace más de un año, cuando nosotros llamábamos a decenas de puertas pidiendo confianza. Ahora, tantos meses después, rincones tan deliciosos de la capital como el restaurante El Mandil, cuentan con dos desconocidos buscatesoros para que compartan la experiencia vivida en este punto del centro…
“La Ccava”, un refugio imaginario en el Madrid de los Austrias

“La Ccava”, un refugio imaginario en el Madrid de los Austrias

Hay días que están diseñados para deshabitar la ciudad. Cuando está lloviendo y el reflejo del asfalto te impulsa a acelerar el paso, se activa el radar de búsqueda inmediata de refugios imaginarios. Todavía no sabemos dónde vamos a acabar, tan solo caminamos entre callejuelas, mirando de un lado a otro como si una sombra misteriosa nos persiguiera. En el…
“Saporem”, un nuevo restaurante en el delicioso barrio de Las Letras

“Saporem”, un nuevo restaurante en el delicioso barrio de Las Letras

quien parte y reparte se queda con la mejor parte Compartir es uno de los actos más generosos. Aquellas personas que deciden desprenderse de sus secretos para que otros los disfruten, aparecen ante nosotros como verdaderas figuras imprescindibles. Gracias a una confesión generosa, descubrí Saporem. Bastante alejado de la línea estándar que, con frecuencia prolifera en huertas, este recién estrenado…
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